Preparato Senza Glutine - Speciale per Pasta Fresca

Descrizione

Una miscela che non ingrigisce e si conserva a lungo senza cambiamenti nelle proprietà organolettiche. E' adattabile alla pastorizzazione e a lente essiccazioni e necessita un'umidità più elevata rispetto alle farine tradizionali. Adatta sia per lavorazioni manuali che con le macchine, è utilizzabile senza "accorgimenti" anche in estrusione.

Ingredienti: amido di mais, farina di riso pregelatinizzata, fecola di patate, latte scremato in polvere, proteine del latte, addensante: gomma di Guar, destrosio, addensante: idrossi-propil-metil-cellulosa.

*Prodotto realizzato con materie prime naturalmente prive di glutine e frumentoSpecificamente formulato per persone intolleranti al glutine/celiaci.

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